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Pan y Roca aborda el tema de la nutrición en la montaña y en las competiciones deportivas, con un recorrido diseñado para orientarse entre hábitos, necesidades e información.
Gianni Bimbi presenta los alimentos y sus componentes, la hidratación y las diferentes opciones alimentarias, desde la dieta omnívora hasta la vegana. El manual incluye un glosario y reflexiones sobre clichés, ofreciendo herramientas de conocimiento sin sustituir una evaluación nutricional personal.
Autor: Gianni Bimbi.
Editorial: Versante Sud.
Edición: 2025, Italiano.
ISBN: 9788855471831.
IVA pagado por el editor.
